看到中国超市有斑翅售，感觉做出菜来应该不错，但没吃过，在网上搜搜，一看做法也不复杂，试试口感还不错，有不知道怎样做斑翅的，也可以照着做着吃，也可以按自己喜欢的口味做改良版，好吃也传来大家品尝。斑翅肉质鲜嫩，香滑，鱼翅上都是软骨，用它和西红柿，豆腐一起红烧，味道酸鲜，口感嫩滑。即开胃又营养。炎热的夏天，做这款菜给家人，简单又美味！食材- 主料
斑翅 400g水豆腐 3块西红柿 150g- 辅料
油 适量盐 适量黑胡椒粉 适量香葱 适量姜丝 适量
/ B7 P2 F) @' D5 D: l步骤
^, i5 L1 A# ?+ l) J* Z. ]% G1.将买回来的斑翅清洗干净。  6 b! \7 T! r' K5 m9 y2 |; M; b* I
2.准备西红柿和水豆腐。 
7 u1 R( X# ~. Z6 O" {$ Q' G3.将斑翅斩件用料酒，盐，胡椒粉和姜丝腌制。  ) N* P1 |* d' ]: Y% g, n8 l
4.平底锅热油将切块的水豆腐中火慢煎直至两面金黄。起锅装碟待用。  % |7 p$ C4 I( T5 T# r7 T b
5.另起锅热油将斑翅块放入煎到两面金黄。 
* x+ e" G! C# G- ~4 j) H9 o; P `: G6.煎好的水豆腐。 
( O& M& C1 D, D. y5 J7 H7.西红柿切块。  ( b+ y( `% Q- |. v+ ^! w0 s
8.在斑翅煎好之后放入煎好的水豆腐和西红柿。 
+ T% i/ v* ?2 B/ ?! Y) j9.然后加适量的盐和黑胡椒粒调味轻轻拌均匀。 
7 S8 X7 ]6 y; I+ F3 `10.盖上盖子大火焖煮8分钟。 
, p' K8 B1 O5 R' n- k/ G: l11.最后出锅起前放入香葱轻轻拌炒几下即可。 
: o6 u6 q8 m b7 X+ m12.这款“水豆腐烧斑翅”口感鲜嫩，加了西红柿味道酸鲜，水豆腐皮焦内嫩，整款菜搭配合理，营养很丰富。老少咸宜。
- D2 o, Y; o) z! l# R7 r小贴士这是一款很简单的家常菜，斑翅可以换没有小刺的鱼块。% S& z& s$ }* x, w6 i7 x) u
一定先将鱼块煎金黄才和其他食材一起红烧，这样鱼块才不松散。; s7 ~: M% d1 H N4 C/ v" d+ N: ^
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狗仔卡
发表于 2015-6-21 13:16
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