简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
1 B: `8 k' ?; ]& i; ]大家可以大胆尝试，呵呵。


% [! m# w5 @3 `2 i) S! s材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
: R- c) D* z. k' p1 P& i0 C2 N2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
  @+ H: ]( ~$ y$ m4. 大火烧开，去沫，
5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
' s) k- i& t& o9 j, @3 h0 b' g/ x. @5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
6. 加入罗卜，大火烧开，
2 u% N1 I6 H$ }7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
. Q/ T, _+ m1 r& D4 S+ R2 X+ p
慢慢享用吧
7 Z8 ?: g2 A+ q" It.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
* Z" v3 |$ A5 d2 O9 Y# z. j6 k大家可以大胆尝试，呵呵。
  H5 v$ N7 w" k! W) a6 L

. \# P! V4 D' Q. b6 m! ]材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
- p" D+ u$ h: Z! _/ m/ R* s% ^2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
. H9 U3 A! Y' m$ ?* p2 ~体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
" K4 b7 D2 G. t8 x& r+ a% I) F5 O! [从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。

腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。

4 E- z- t0 Z6 c) {- `4 F1 C腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。