论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑
2 Q: }$ C; m* q; J9 C! I. x
; r* l* d" b; G' h9 [ c那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）& j9 T+ F0 N( @9 n" w$ v1 U6 O
材料----------
1 `/ J7 B R8 U! k整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）) h& c T X6 ^+ [$ o1 v) s6 D% X
盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）8 A4 |7 a: E7 x9 z. @" K
( l1 p. e- Q! J U( g
锡箔纸+ _$ f# F' n4 K: V" \1 o
烘烤纸
( d) X2 h% u2 y& D5 F5 O' R( F' v食用油9 a$ l! y- r: O9 z9 O6 q+ E% x& g
香油8 D9 i+ e) W" |" m: n
盐/ v' h/ w2 \, y& q1 }* X9 |* B3 y
葱 姜 蒜8 E4 j" Y+ d1 q3 Y
6 R$ M" l8 Z9 x1 Q/ S: z+ C# r. S
做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀
5 a; d6 w3 }* D" {/ k ]
# b5 |# Y8 k0 p; b q- }放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）) x$ q$ z! B/ \% ?- Z
$ e+ V* M6 h- fOVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.
# k* W) [& G! F. S8 \拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了0 D1 Y, _. S8 ]( O8 Q1 j3 w; j
这期间可以做一下蘸料----- x3 r3 N/ [! Z+ L$ e3 a
葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!. e: }# z# {$ Y- p# @
出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈
3 O) K9 `3 X4 c6 M& `% N3 E奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 18:43
提升卡
置顶卡
变色卡
楼主
发表于 2010-1-14 18:20
发表于 2010-1-15 03:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？