论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑
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超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！8 o5 m$ j0 Y% P/ G4 V, x
终于可以做最爱吃的马蹄糕了
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. {+ X) ]( W+ k5 ~, u从准备到完成半小时搞定，很简单！
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! l. v$ r, g$ m; T% V' j材料：0 Y' Y, q% h, K" @8 u. p1 H
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克5 z/ _5 q }' z2 b% y7 }
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做法：
2 p1 L, i3 t+ t# Q% |, L4 w( ]1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片8 r v" V6 `4 U
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2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆
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! o0 p1 T8 I. L1 @. p
3、将1000克水和400克糖煮成糖水
5 N4 D9 L; m) M* U6 a, |! W4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆$ J7 h9 Z2 y6 _. q8 Q( ^8 d
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5、将马蹄片倒入和匀
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6、倒入模具中抹平$ G: I* J8 f1 j! v
7、上火蒸15-20分钟& E( y9 L. S- \, c9 d0 K; q7 A
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只要都变成透明的就可以出锅了
2 e7 S0 c: N* X6 H4 P S. p8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用
" D7 b" f6 C7 _9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可3 t( [& H. ^0 i' h/ y2 i! V
2 w) U3 E' C7 o8 P' D, Q/ e9 H5 m
GOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
' I; i e! w$ m* L8 x1 t现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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发表于 2010-3-11 23:02
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