论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2010-3-18 15:26 编辑 * F) ~" b7 B; {3 ?5 ]+ w
2 y$ E; }7 [ M9 L( f# uCOSTCO买的牛肉 很便宜 这种肉用于烧烤,煎炒很不错!(可以做烤牛肉串 哈哈~ ) b6 u7 a4 J1 w4 x% |
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一盒两大块,做一块我家就可以吃一个多礼拜呢!- `8 ?: y8 N5 H, q& V. `
% h3 Y; M% I, y* j/ AANYWAY,在FOODNETWORK找的正宗烹饪这牛肉的食谱,后来发觉,原来圣诞节吃大餐,平时的三明治的MONTREAL SMOKEY BEEF都是大同小异的!外国人的食谱都是很简单明了的,而且方法也是简单的惹人爱!
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6 W' s1 c8 {0 j首先,烤炉预热到500F
. m# I1 O8 \* n+ b( Z6 B& x8 g然后把牛肉放在烤盘中(最好有些深度的烤盘,因为会有牛肉汁出来) 再用这款CLUB HOUSE的MONTREAL STEAK的SEASONING涂抹均匀(买来的时候肉已经用棉线捆绑好了,这样把肉夹紧入味快而且肉质鲜美烘烤均匀,如果觉得棉线太松了,自己也可以再重新把牛肉捆绑一下)
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" l1 E. J v# D/ |; I) m放进预热好的烤箱烤30分钟,时间到,关闭烤炉但不要打开,让食材在在烤炉里慢慢COOL DOWN.(外国人喜欢吃里面带血丝的牛肉,可以根据个人喜好调节烘烤时间,不过我烤的是全熟的)
$ I4 F v5 p% ^我一般就30分钟关掉烤炉以后就不管它了,什么时候想起来拿出来就好了,大概两三个小时以后就凉的差不多了,而且利用余热也是种SLOW COOK的方法!4 W4 [, w4 v' z' ^* ~) |
拿出来切片,平时放冰箱里可以保存两个多星期,做三明治,吃土豆泥,炒饭,炒面,就连泡面你都可以放它,好像浇上大蒜泥加醋汁也变成中国凉菜了啊~哈哈!真的吃法很多而且很美味,主要是~~~无敌简单!!!!, Z6 ^. I) M# z! N0 g# f
# y' j" ^4 d2 ^3 f2 V. G下面放的是烘烤纸 PS:照相技术有限 仅供参考好了! |
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