论坛元老
进士 六级
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- 9273
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- 14899 金币
- 注册时间
- 2009-8-8
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干烧鱼:
0 V& g8 g- H$ j6 ~主料:整鱼一尾
5 I1 R9 e, U' h# S配料:猪肉馅$ W+ S& v6 k) Z4 d
调料:葱,姜,蒜,干辣椒,辣椒油,花椒,盐,鸡精,生抽,老抽,酒
6 N U5 `# v4 ?4 x制作:鱼去内脏,腮,清洗干净。葱切粒,姜蒜切片。锅内放1大勺油,加热至5成准备煎鱼(注意鱼一定要用纸将其表面的水搽干净,否则会粘锅),鱼煎至2面金黄捞起。放入猪肉馅炒香,再加入葱姜蒜,干辣椒,辣椒油,花椒一起翻炒出味。再把煎好的鱼放入加水或高汤,水不要太多。加盐,鸡精,生抽,老抽,酒。该中火炖10-15分钟,待汤汁收完即可出锅。3 c; n! i' d4 D, s- ?
/ @7 H, G5 U( y; s, X
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