论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-5-23 13:14 编辑 % L/ Z c( r! W% e& ~
! p6 \) h6 p- u1 T2 O1 k' n看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!5 ]3 p$ P$ y3 E$ V+ C" x8 A4 F5 s
网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
1 x( j4 ~- I' s# ]7 J! p- @) p8 N- n2 z9 o2 g
材料:
6 _# O4 x# n- s: O羊腿肉
' N, `8 y2 m$ s" a8 _
洋葱
6 L- U4 T- i; \& m牛奶- J8 F6 j, M- H9 N8 _ k" G" a
盐4 u' M" a A, V$ W4 D1 T% s
糖
% o5 {# R0 D' _; l) D8 N孜然粒
0 ~# Z$ \1 H8 n1 q/ S% b孜然粉1 s; [# L5 h" B$ ~4 r* Q3 p, r
辣椒面
& M- p+ r3 I. e' t白芝麻
' _: |% G0 k% Q8 Y# E+ I6 A油
T; b8 p& N+ \; I+ t0 @% t8 F: \; t8 ~) r
6 f5 q/ C) H- y' p$ R% s做法:
( W0 K) a6 [3 x. G烤箱先预热到400华氏度5 E5 f* {2 m- p, x
把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.
) \, g) ?7 u, x
3 i5 D) B0 x* l2 h+ {9 H7 }
腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后
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. _' M; ?. s- P0 [ f1 \串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.1 n; o# e$ x/ u$ S! L- t0 Q0 u
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串好以后,放在烤盘上
5 K# W+ v$ Y# Q( o; L1 ~( E- d喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
; ~; w( A+ q% K- c. I0 e再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了0 @" w2 P# N- _! j- |' I
' ~* u. s; w9 N0 C U/ |* r
; X% Y0 t5 A& r1 X
NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
2 c+ B5 \) Z) b# {撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!" d, s% N/ p8 A* j" [7 c" L' [
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狗仔卡
发表于 2010-5-19 18:53
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变色卡
发表于 2010-5-19 18:59
` O# X: F1 I; \+ W4 J
楼主
发表于 2010-5-19 19:28
