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举人 五级
 
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- 2006-11-10
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[SIZE=\"2\"][COLOR=\"SeaGreen\"]圣诞大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料，前菜和开胃菜部分，份量较少，大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等，但是高血压、糖尿病及高血脂的您应该少选动物的内脏类如鹅肝、鱼卵及腌制品等，可以选用蒸、烤等方式制作的菜式，记得酱料要少使用喔！ 5 @- X6 j& j& N5 Q; @# _- J
汤品的选择
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0 e3 e$ x G% J" f g* R7 C 汤品的选择，以清汤、蔬菜汤最好，痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品，糖尿病的您不宜选择勾欠的汤品。
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主菜的选择
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7 l9 {7 p. J; E% z- _; m 在主菜方面，因为份量较多，所以要用心选择，且针对不同需求的人有不同的建议：
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) L$ u& b) b& f3 f 1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位，烤、鱼熏鱼及鸡肉冻都是不错的选择，记得酱料要少量使用。
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8 Y/ ]# F0 y& ?& e5 G5 {* [ 2.怕胖者可以考虑烤、熏、蒸、炖等菜式，如烤鸡腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、炖牛肉、熏鱼等，记得动物皮要去掉再吃，这样油脂摄取量会少很多喔！ ' G2 N( i# U7 D j$ ^6 T! J) t
6 p! _$ q# i; ?# ^ 3.高血压患者可考虑蒜蓉蒸虾、香橙蒸鱼、烤鲑鱼等较不用使用酱料的菜式。
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4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的计算，若份量所剩不多，可以舍弃前菜及开胃菜的部分，享受完整的主菜。您可以选择熏、烤、蒸、炖品等菜式。
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/ V5 \9 J! n2 L/ l& R1 ]! [) G) p 5.痛风患者最忌暴饮暴食及喝浓汤，所以大餐的份量要注意，尽可能选择轻淡的菜色，不要选择炖品，因为长时间的炖煮，汤之中含有大量的普林，会使痛风的您病情加重。 6 F5 M& }+ [! h* f w0 r
! o$ P9 _# j- N$ a3 M 6.骨质疏松症患者可以争取摄取钙的机会，您可以选择奶油菜卷、芝麻鸡腿排、烤味磳鱼等含钙量较高的菜式。
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' U' {& G: N* F- V! L( R 甜点的选择 4 O: e' z4 Z* d. \# m' G: ]$ c% b
) D4 ~7 I+ d! Z/ A 别忘了甜点，尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳，因为热饮料可以自行调味。糖尿病的您不要选择果汁，因为含糖量过多。 7 \4 n. Y; K7 ]" @6 T
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好好慰劳自己的辛劳吧！只要稍加注意一下所选择的菜式，您也可以过个快乐的圣诞节，祝您圣诞节快乐！[/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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狗仔卡
发表于 2006-12-24 23:00
提升卡
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变色卡
发表于 2006-12-25 00:34