蒜蓉开边虾

kiar

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

感觉蒜蓉和海鲜放在一起总是很好吃的。蒜蓉扇贝一类的大俗菜那是百吃不厌。无奈小统华（朋友给United super market的爱称）没见过新鲜扇贝。不过估计有也吃不起，那就买大虾吃。
总是感觉有头的虾不但便宜还比无头的好吃，估计虾的灵魂都跟着虾头随风而去死了。。。。

6 V8 ~7 S$ E, r* U! N5 r' D7 A
原料有：
2 H: z; ?! P' j& n大量的葱末，蒜蓉和姜蓉，带头的虾（越新鲜越好，自己养的也可以），粉丝（这边的龙口粉丝没吃过像样的，就退而求其次用新竹米粉了。），生抽。
% P3 @" T: I6 {. B7 [) _1 j$ J
& q, K$ y, A( c- S
首先要给虾开背挑沙肠，然后放碗里加生抽和少量盐，极少量的胡椒粉腌制几分钟。
/ m  u2 C2 H* I! z粉丝泡软，垫在盘底。葱姜蒜蓉加橄榄油拌匀塞到虾背里面。
虾摆到粉丝上，蒸锅烧开上锅蒸五分钟（或者说等虾红透）。同时烧热一小锅菜油，等虾出锅后把滚烫的热油点在每个虾的上面（瞄准蒜蓉）。热油非常危险，操作要小心。
! f& L$ W+ ?6 B% m. B# v' b最后洒一点生抽在上面（洒洒水洒洒水啦~）。
  t$ a9 M: c1 g' X, N# q1 }3 ]开吃 ：）
' M3 v/ x3 B6 ?. f# `8 ?
& I3 h8 E" U/ P/ ^) P0 B