葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。

2 T' Y4 \/ k! H. L4 l" M. S* I所需食材：
中筋面粉220克
玉米淀粉30克
酵母1.5克
温水135克
4 C7 }3 h; X' d! |细砂糖1克
玉米油2克
: p! N9 A! Y7 e: ~: m- u香葱、黑胡椒粉
盐、食用小苏打

! H) e; z* i: I2 m4 Q4 C, F; f
4 {: f5 {5 h) Y发酵前：

) p% [! c$ E( b2 _发酵后：

年轻没有失败

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