论坛元老
  
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家常美食：泡椒手撕鸡 材料介绍：; H! ~, v% X) A( A$ C, {
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( v- I W! Y( |- q* I鸡胸肉1片，泡椒五个，盐、花椒面、红油、麻油各少许: N+ R& m5 @5 }/ l6 [: _+ y; O9 D8 T
' e/ _: ~5 s# ]# F9 O
菜式典故或创意：
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鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富。在这样的阴湿天气里，加点红椒，相信身体和眼睛都会为之一亮的。! y4 d5 ~+ n! b% Z3 h& x5 Y, x
" [3 h6 Z' h. g9 e o 制作方法：
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1、鸡胸脯肉烫熟后，放入冰水激凉，捞出沥干水后撕成细条状。2 A( ^% e) [8 c2 y: g+ r, E) j
2 w( c0 g: X8 n% q) X
2.在鸡肉丝上撒上剁碎的泡椒，蒜泥，浇入稍许泡椒汁、盐、花椒面以及红油、麻油，拌匀装盘，用香菜围边即可。
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狗仔卡
发表于 2011-8-11 21:00
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