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儒林郎(正九品上)
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楼主 |
发表于 2008-8-5 15:17
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/ Y1 `* s, H" I) Z) [[COLOR=\"DarkOrange\"][SIZE=\"5\"][/SIZE][/COLOR]1 b% y4 `! V4 q/ c l
西餐与日本料理: ; s, Z! C! X Q# h( u) r* t* q
menu 菜单 0 r& Z! R+ Y. g6 l/ b& A
French cuisine 法国菜
1 y* i: j) Q z/ wtoday\'s special 今日特餐
( o9 h# y1 K( E: |: x schef\'s special 主厨特餐 0 W. S9 i( [1 a; D. ^3 k5 s0 t
buffet 自助餐
. `0 L* }" f7 U/ \6 afast food 快餐
" e3 d9 u& E1 O7 ]# h& u* _specialty 招牌菜
" p' D. X5 G# Mcontinental cuisine 欧式西餐 , i: ?2 `. G- B3 {
aperitif 饭前酒
, _/ q& T7 c( o) r; K( l/ [dim sum 点心 . v. b2 w' X! b3 }8 i8 B
French fires 炸薯条
% X) b O. c6 s! h [1 lbaked potato 烘马铃薯
. h- R- T. s7 Cmashed potatoes 马铃薯泥
* l/ G, p" c( x7 ?% V6 ~omelette 简蛋卷 5 w3 U( t, x3 {% a7 |% G
pudding 布丁 - V) F7 F( R: s9 h6 E
pastries 甜点
$ X o+ E, a- Kpickled vegetables 泡菜 ) n" e" Q1 s# M3 f
kimchi 韩国泡菜 ' w& Q5 Z: l& J T5 ?6 y+ V
crab meat 蟹肉 ' I9 r+ z: f% P% }& U
prawn 明虾 - W: O# D9 v0 ` n; r/ q x
conch 海螺
2 j" Y9 z% }7 r+ oescargots 田螺 3 B( V# j1 o' ~; e* l9 v" G% L- @ k
braised beef 炖牛肉 1 G! y3 L2 k/ L' A6 v& _, W3 Y( P& u
bacon 熏肉 7 a6 ]5 c) }0 `0 u& j" {5 W8 t, y
poached egg 荷包蛋
. ?6 ^1 S/ m8 D/ A. E0 Tsunny side up 煎一面荷包蛋 ) ]+ @" W: M- ~" g( M, s
over 煎两面荷包蛋 4 {+ G9 q. X; P4 [; r% }0 s7 p
fried egg 煎蛋 ; \) v' h6 t; ~
over easy 煎半熟蛋
5 K+ @& q( D4 ]! z+ f' j, cover hard 煎全熟蛋 , x4 e- W9 P4 S8 r" \; j
scramble eggs 炒蛋
6 b e, w+ R/ y9 R: oboiled egg 煮蛋 $ T0 [" |; J- M
stone fire pot 石头火锅 ) u+ @' ~& e& G
sashi 日本竹筷 0 V. t8 v) t, h9 A, z% X9 z! v. ]
sake 日本米酒
* T: g) w6 g# X5 mmiso shiru 味噌汤
+ f8 |$ U# O% d) |roast meat 铁板烤肉
: u6 k5 k% b9 a3 L/ ysashimi 生鱼片
% L- q$ J% V) M7 b" m# ~butter 奶油
( T! T# e5 v0 ], _1 D9 ^" h. d A( O D1 c+ i# c' q' }
冷饮: ; L0 W0 q. f9 W$ F* h& z
beverages 饮料
0 l* K5 b. m0 h! B6 gsoya-bean milk 豆浆 . G- |& O6 x( s; U- l
syrup of plum 酸梅汤 , s) B5 m4 z: D, ? R
tomato juice 番茄汁 , Z# L1 y0 M9 n/ b& U0 Q
orange juice 橘子汁
$ \6 O. b6 a4 @1 Y* z- `coconut milk 椰子汁
+ Y9 T7 h9 l3 b- Dasparagus juice 芦荟汁
# }+ H3 L! n; D+ z$ \0 g8 Y: _' fgrapefruit juice 葡萄柚汁
8 a8 F7 o6 y7 ovegetable juice 蔬菜汁
+ l- k! G4 c( i; d( f. g1 `ginger ale 姜汁
# c6 i% u2 ^1 m, I. ksarsaparilla 沙士
: W5 v* k3 V$ Asoft drink 汽水 1 @8 l* ]( T* h; x
coco-cola(coke) 可口可乐
, y( |( l. W, m+ l% @# q4 \tea leaves 茶叶
! l5 W0 @6 N' P: P' i- l1 Zblack tea 红茶 4 w4 g8 O( V* `
jasmine tea 茉莉(香片) + ^1 a( }; ^! \/ M8 t b" B. v
tea bag 茶包 ) L+ h( V4 W! C S: l
lemon tea 柠檬茶 ! Y# U9 S$ z- R i$ X) U; n8 U
white goup tea 冬瓜茶 + A! \- z5 `, _7 B4 I
honey 蜂蜜 $ K% v4 A- s# m
chlorella 绿藻
9 @. x5 D+ i! h/ o( y. Tsoda water 苏打水
, O) n* Q o4 G, Aartificial color 人工色素
5 v5 s# @3 e) w D9 Uice water 冰水
- S% }8 q3 f0 k8 ^mineral water 矿泉水
& W+ m3 D! x3 V* Ydistilled water 蒸馏水 8 i! p% X5 \ ^5 C' q- r( [( F3 F$ A9 b# p
long-life milk 保久奶
/ M: j( K+ Q3 U* _# zcondensed milk 炼乳; 炼奶
, q9 J9 N: P# _( q) F$ ncocoa 可可
$ X" `. V4 Y* ?6 Scoffee mate 奶精
. D% M' p4 }, C9 R! w8 _3 Mcoffee 咖啡 # l9 l" F9 h" g+ `1 S7 D
iced coffee 冰咖啡 9 G0 N4 c% W( |4 g0 f
white coffee 牛奶咖啡
6 l, {" \8 K& f" g# L! r$ Qblack coffee 纯咖啡 4 Q, V! q" Y5 t
ovaltine 阿华田
1 g% A/ U9 w" Kchlorella yakult 养乐多
% g' b( D' _) Y N% Kessence of chicken 鸡精 + @! W" g8 i+ m4 [% Y7 m3 E; r
ice-cream cone 甜筒
9 p" E& M2 v' W/ i6 c2 l, @7 Xsundae 圣代; 新地 C4 ^0 C A4 v- t" b
ice-cream 雪糕
6 Y! M# S9 m" ]& fsoft ice-cream 窗淇淋 . |4 r* }5 P0 I7 \( |+ {
vanilla ice-cream 香草冰淇淋 6 n- M$ k( T- J. ?# N/ p; e4 \
ice candy 冰棒
% I0 R6 g5 v( `' p, `/ y/ hmilk-shake 奶昔
8 s( x/ c( |+ L. o5 R, j' e- hstraw 吸管
' b+ }6 k( H8 d" F3 u2 v5 }% O, G5 ?: Z( w. e
水果:
- y; r" I7 k2 P bpineapple 凤梨
" O0 h3 E W$ t2 ^ N: V; twatermelon 西瓜
0 n: y) {% \# F4 T8 Tpapaya 木瓜
3 g& L( d) E5 ^# W3 pbetelnut 槟榔 & P$ @7 p& p8 `5 T$ B) ?) C0 u6 T
chestnut 栗子 1 ^. y$ G0 ^* F% |% D
coconut 椰子
( l* K' f% |( d) ^* e$ dponkan 碰柑
. t' f& ?1 L" C' N9 Utangerine 橘子
; ?: S- N2 V6 Y3 f- j7 F$ |2 tmandarin orange 橘 3 {3 A/ Y% a7 Z; q# h7 y3 C; x3 j/ F, H
sugar-cane 甘蔗 i/ _2 N) ]6 i+ @% O) l2 k7 [3 Z v
muskmelon 香瓜
% v! h6 r! C% _0 F3 D( H* ?" d tshaddock 文旦 2 ~ P Z: C$ A0 U" f& [- h
juice peach 水蜜桃 3 w/ E( w S* b! V) P$ z$ U
pear 梨子 3 A% C; D$ T% b5 G8 U7 C
peach 桃子
* _$ N# q, h% e1 q, Lcarambola 杨桃 . E1 C' }- d9 m( q ^
cherry 樱桃 2 N$ h! ]5 E# i! F* z I3 U
persimmon 柿子
/ }6 `' y% S: }7 z8 Q2 v8 s9 Mapple 苹果 1 v: x6 b2 `2 E7 ]. H2 m
mango 芒果 / i K3 |, h) d* ] I9 Y0 {3 m6 @
fig 无花果 2 M- k7 a& A: A& V/ p& u
water caltrop 菱角 + {* v1 \* l# Q1 s
almond 杏仁 5 h% F) H& h# q* y0 s
plum 李子 1 b. f( `! |0 r* J0 v' S1 |& F
honey-dew melon 哈密瓜
- I. T0 M8 L: Y8 v; sloquat 枇杷 - W# ~9 t6 d; ?; h3 |+ u! ~
olive 橄榄
. X e9 s1 Q% H7 V1 y6 Hrambutan 红毛丹 C L/ n- [* H+ n$ V" a1 l# _7 x7 N" y
durian 榴梿 / O. G9 {$ G* p! G! [# X$ v
strawberry 草莓
& _: W7 i3 }+ X* T& y* l# Xgrape 葡萄 7 Z9 u: W( P6 D; S. s
grapefruit 葡萄柚
4 I+ l, H# o o* Z" Y: O6 V1 zlichee 荔枝
- d. L: d9 L; G' b; ]' X ilongan 龙眼 $ B; r* n9 k) X. f
wax-apple 莲雾 " z9 y `$ C) Y5 r D
guava 番石榴 - t; z& k5 `) P- l* T5 {
banana 香蕉 1 J' R Q/ w0 ~; b
) B9 O8 q: B; `: ^ I5 s- X% h
熟菜与调味品: $ N" H3 M7 i! B1 A1 K7 E
string bean 四季豆
3 a, W3 p" S7 @3 fpea 豌豆 : C/ }6 A+ d. n$ o: T* W
green soy bean 毛豆 ' m& P. y6 Y$ p) W+ q
soybean sprout 黄豆芽 8 f6 r7 T) j: R" w% V. Z8 t
mung bean sprout 绿豆芽
7 C5 s( R r, ~; w8 h" D& s4 Wbean sprout 豆芽 ( _8 S7 S) w7 m* ^
kale 甘蓝菜 + B6 ~' |9 v" r" G/ J" q
cabbage 包心菜; 大白菜
P7 u$ X) q7 h3 N9 hbroccoli 花椰菜
& r2 D( L) X Xmater convolvulus 空心菜 3 T6 R6 ?! S# U: w8 A: c6 b' S1 G. M
dried lily flower 金针菜 ( P/ a4 e. o6 o3 U9 w
mustard leaf 芥菜
6 G( Q* f$ v/ {% F7 ^celery 芹菜 ' D! s8 z# K, q0 R1 n" Q8 t/ [" Q& k
tarragon 蒿菜 , V& {' P9 v3 E, F7 H
beetroot, beet 甜菜
6 ^+ G( p2 r ]( Q3 n* D+ f2 F: T$ Oagar-agar 紫菜 6 C4 O; J* }3 S# E$ g" T8 h
lettuce 生菜 7 w1 {+ S6 m/ n, C
spinach 菠菜 % P9 @% i4 t0 {$ J% M X
leek 韭菜
3 q% x. @: x! Dcaraway 香菜 2 _6 k" F1 s" I8 y
hair-like seaweed 发菜
$ [( B! v4 N) E& y4 e# npreserved szechuan pickle 榨菜 $ v5 d. S, @; T, `- s8 k& ]
salted vegetable 雪里红 0 e. l: ]% X+ x8 i/ B$ A
lettuce 莴苣
7 T, J$ Q! W0 U; hasparagus 芦荟
8 J& V% F3 I1 \ Wbamboo shoot 竹笋
5 y4 i6 P6 v9 q. ]& M4 G. Bdried bamboo shoot 笋干 : x* b& ~1 k& B) \$ w0 V- x& B K
chives 韭黄
8 C$ T6 M. c" u$ q/ Gternip 白萝卜
& V1 k( `4 Q9 x+ w0 @7 ]6 {carrot 胡萝卜
1 p; n* X6 \5 D- Q+ z# cwater chestnut 荸荠 & Q1 H0 D# N. x& A9 E* P) h
ficus tikaua 地瓜 : p$ [9 d5 p/ _4 w: ]6 {* w z
long crooked squash 菜瓜 4 {7 v# J) [+ a, s" j. V2 ]
loofah 丝瓜 S1 ?( D3 k# ^- Z. P3 ~ ^ A
pumpkin 南瓜 & y; N9 X* ]! S( _8 z0 S
bitter gourd 苦瓜 0 a! V# V- ^" E6 I" T/ r* z
cucumber 黄瓜
: x/ i0 @0 _' G+ B* X _white gourd 冬瓜
, i& ^& F' j) n0 p0 H) L% tgherkin 小黄瓜 , Z8 L7 D, x3 Q- R& L" |
yam 山芋 5 t. q9 X1 S5 t, `& w7 k9 y
taro 芋头 " V0 U8 i: E# ~, R# B# h9 b1 i
beancurd sheets 百叶 ( I+ U/ Q8 H L6 z' C. J, V
champignon 香菇
& v' L1 m3 h7 K" qbutton mushroom 草菇 ; d7 c$ S3 y; ?8 D0 C# R
needle mushroom 金针菇 + v) u" p) ?# ?
agaricus 蘑菇
* k4 Y! S/ }$ j8 j kdried mushroom 冬菇
& g$ k* s* d+ z8 B% J+ ntomato 番茄
( E, e. ] N1 ~2 H% l. x7 yeggplant 茄子
0 Q8 D/ v5 H) v# ^potato, spud 马铃薯
l; N9 X, a+ xlotus root 莲藕
5 b F) o' O4 |! F( W* d9 z/ vagaric 木耳 3 b0 e+ d/ \. \2 x, ^
white fungus 百木耳
: ]) Z6 z* | rginger 生姜 * N) p+ |1 ~% m r7 T" D
garlic 大蒜 0 ^, Y7 h* W7 p i
garlic bulb 蒜头
7 Y- _/ d0 f8 s( r4 ogreen onion 葱 ' B, N" Q `5 N) [# ^% K
onion 洋葱
5 k$ R$ _6 U/ b6 ?1 k5 y( _9 kscallion, leek 青葱
& m3 T9 G& [$ Y) m. V8 P0 Zwheat gluten 面筋 2 n8 P# G t( g1 a3 P0 O& k
miso 味噌 ( D7 P9 |9 o+ B/ v% h. F
seasoning 调味品
. M6 Y, S3 c! {! j: e( U- _$ K4 Icaviar 鱼子酱 ( ^% G% d8 ]% ~* E8 X0 O
barbeque sauce 沙茶酱
. K" ^" l! T0 y0 L1 ~/ dtomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 $ s8 q; g2 A8 T! ^) x
mustard 芥茉 % M7 Q7 O' x( @" y' l- j* d4 r# I
salt 盐
' l3 ?3 w: Y' a) y: z0 \5 Z9 Tsugar 糖 0 l9 q" M* s4 p
monosodium glutamate, gourmet powder 味精
# c# m2 L2 e0 D9 ], wvinegar 醋
+ m" ^( D" Z1 d, X f1 j0 ]. g, T5 Qsweet 甜
% h; u( J/ g" s6 ~* }+ \sour 酸 $ D/ H1 V9 ^, N* Z
bitter 苦
# c/ B) r* }0 j* |' [& j: Alard 猪油 N& Z5 ?: Q+ G
peanut oil 花生油
- h. Z8 z+ u a/ d% Isoy sauce 酱油
3 E% n A% P8 r- l; [green pepper 青椒 $ Y+ g0 l6 x3 |
paprika 红椒 + O+ @2 j) I8 Y) e& W
star anise 八角
6 w) ?! }$ Z3 `" T8 t3 icinnamon 肉挂
6 R. S/ ]7 Q1 o$ ncurry 咖喱
6 T0 {* q6 e: ]5 Y' H+ G: K# J2 U4 J# }maltose 麦芽糖 $ R9 j! a, a/ M( }8 z/ B6 g9 ~
) ^$ T- E5 u8 k4 H! E7 c4 e
糖与蜜饯:
h9 T! n- z6 A! B/ q( k: c' {jerky 牛肉干 0 P/ I& L7 j/ H. y
dried beef slices 牛肉片
6 Q# n/ G: T, G' Odried pork slices 猪肉片 ! {1 d t2 x/ A8 g4 C4 \& w2 K
confection 糖果
. O3 C' p! M p8 qglace fruit 蜜饯 N- g1 v8 ~9 h( \
marmalade 果酱
( I U) Y/ ~8 d& M/ _dried persimmon 柿饼
7 X. H, c+ O1 k7 y" L% I% Hcandied melon 冬瓜糖 5 B+ f- C6 G% `( G) q: b
red jujube 红枣 8 N5 X+ v, w, z
black date 黑枣
/ k! S, l, V! C' \" f& Eglace date 蜜枣 $ E* E8 n8 |* s
dried longan 桂圆干 ; v5 v7 J4 k1 N- e
raisin 葡萄干
# x, v' J* F: N9 ^* K9 p2 Z6 U7 vchewing gum 口香糖 6 m& @- o2 j" K5 z, h r; X& I
nougat 牛乳糖
/ B" q0 {& N0 a6 S# q: K$ rmint 薄荷糖
0 s& O, R: j4 H0 Z t$ [. i# v7 z( Tdrop 水果糖
* B0 X& ^. [/ `3 q% c0 o" Kmarshmallow 棉花糖 ; m& N6 j& Z! c: S5 e7 Y6 n
caramel 牛奶糖 5 O! g6 Y+ {2 W/ F- k
peanut brittle 花生糖
B& D( N9 T3 ?+ Tcastor sugar 细砂白糖 3 L. u# C8 \6 V- }1 b, L- r
granulated sugar 砂糖
" x" v- A. l% E/ G' jsugar candy 冰糖 $ b( r5 q6 a8 x1 w2 o+ R% V( l
butter biscuit 奶酥
9 ~/ y) Y) q2 H! Irice cake 年糕
: C. s! F! G; _7 Z# F( s/ Lmoon cake 月饼
( V" T4 x6 ~3 V) g1 N7 I- I% M ]green bean cake 绿豆糕
$ ^& I/ ~# u# j2 n3 x% V0 ^popcorn 爆米花
" b. Y, E/ s# v0 [1 f8 I- H ~7 Lchocolate 巧克力 ) A& W" U$ s3 I, y0 y
marrons glaces 唐炒栗子
0 q! e# Q$ r& M- O4 r# X) b/ m& O' G* }: e/ w6 t
牛排与酒:
4 z" Q* K% z: `5 h- R3 r1 qbreakfast 早餐 # v" S* e0 J: M/ i
lunch 午餐 9 J9 i& {6 ~, V
brunch 早午餐 6 x! r. B5 d3 i8 p t) @( m
supper 晚餐
7 W9 D8 U( ^+ c9 Z: z. D6 qlate snack 宵夜 * w% @# ~8 z9 U" r6 C
dinner 正餐
1 Q p3 \6 B0 U, wham and egg 火腿肠
) g/ _$ ?4 \0 S# h, v5 Ubuttered toast 奶油土司
[6 C( B0 w" @" n/ {/ lFrench toast 法国土司 * i" S! M$ b" m: W
muffin 松饼
; d k* G4 F1 v6 p9 ncheese cake 酪饼 5 ?7 p; q5 b; w+ j
white bread 白面包
0 [+ T5 G7 H, f B& U6 }/ ~8 Dbrown bread 黑面包
. S* e- y+ O: v$ T( A- GFrench roll 小型法式面包
% X7 X1 g: f1 g8 Mappetizer 开胃菜
1 [: h2 q1 i V- w5 R+ ?0 u; Agreen salad 蔬菜沙拉 9 F9 E: g# s' k. V
onion soup 洋葱汤 - C' `( V) @. ]- k/ ^' I; e4 k' [
potage 法国浓汤
# g% B' m& B( s7 `- y* ?. Ccorn soup 玉米浓汤
% D5 R" q, \- b) N: E+ V4 ~( ?& qminestrone 蔬菜面条汤 $ f* v0 R: K. U, z4 ~+ e8 ^. F
ox tail soup 牛尾汤 d; }8 }% j# o& e% R1 Q
fried chicken 炸鸡 . {7 }: L w5 S% U6 e
roast chicken 烤鸡
9 V' i" M: ?/ P3 O$ ^steak 牛排
$ {5 P+ b$ F3 m5 D$ l! V eT-bone steak 丁骨牛排 ) } ]$ _% i- d1 L$ s* m9 O
filet steak 菲力牛排
5 q% M! _9 }& e0 n X# C' `( }sirloin steak 沙朗牛排 S% ^: v# R0 |* C
club steak 小牛排 0 b# l, ~; L0 a' X$ N$ y* T
well done 全熟 2 B* E' m9 L N9 {* I# }
medium 五分熟
* }. G' b* d- L2 ?6 Grare 三分熟
3 V) W% b R2 m+ G! ibeer 啤酒
' Q3 }& S- q: Y5 M3 O( {draft beer 生啤酒
8 c9 u7 u# x( Dstout beer 黑啤酒 7 N) w% S* r7 }* e7 Q7 k7 J& M' W
canned beer 罐装啤酒
2 U% j5 u* z6 w7 t" a) ~red wine 红葡萄酒 , w! l6 A: J+ R; r
gin 琴酒
) M* e: r) {# a) Pbrandy 白兰地 , f o- C" @3 F/ @9 }) U
whisky 威士忌 + N5 A* V& w R& Z, _8 [
vodka 伏特加
( j% c: U1 G3 o1 O3 W( \on the rocks 酒加冰块
+ j1 l& W9 R9 H$ q$ e/ M# Lrum 兰酒
! D* i0 b5 w1 y% |9 rchampagne 香槟
$ ~6 x$ w/ |" }6 Y& [# ^& r
, P* e! W- f$ o9 dchocolate 巧克力 8 G$ p- ?) o" g8 F9 n
marrons glaces 唐炒栗子[/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR] |
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