简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。
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材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精
1 I4 n# S5 g% x1 c' x. d
% z% K( M; K# ]7 _+ c1. 温水焯一边腔骨，
2. 将腔骨、姜片放入锅中，
- @: w, E( P7 |3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
4. 大火烧开，去沫，
8 d9 y' n. a; L2 c4 n5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
( {- @* ^2 r6 U+ S! `* h# c, C# |5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
6. 加入罗卜，大火烧开，
7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
7 N+ {0 @4 q" v$ e1 ~$ |
慢慢享用吧
t.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
- D( T. N/ E% z& B大家可以大胆尝试，呵呵。
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9 m$ E" G) m2 ?; r: H材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精
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$ V% W7 X  T0 B, a4 N1. 温水焯一边腔骨，
, i2 J$ O2 R9 \& R: H1 \0 K9 Q; _2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

! Z: c0 w: f4 s! `6 N0 m支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
! y) }0 k: e# E+ F个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。
7 C9 w; h8 x- w3 N) F% j
猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
$ i5 u/ n1 w; ~  j体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
  b; |7 P. Z7 F8 `  Y) D4 n从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。

( C4 \3 B1 [/ \1 ^% t! `腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。
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* X9 @  A) w1 C5 ?/ R猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
/ M% O8 w7 ~& s% s' \7 i) O体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。

  e! p5 z) ^9 ?: B腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。