朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用 1 B8 w" u5 ^3 k' r
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经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，, z8 D0 y, {' L- D+ ~4 D0 D# h
一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，
" @7 G0 ^: t5 z G+ k3 b. j) ~7 f水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，; E& E3 G( c$ |6 d' u2 W( s
加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，
3 v/ O+ Y& t' k+ b3 \用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，1 N/ S0 b3 V" ~6 X4 c; I& x
加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
- b6 [, Q1 H$ c3 l" S$ T; Q4 w' I做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 : Q) w0 I) g% Z, A
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可 8 q. X( T, b; B
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这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠 0 `; N h# Z! U, [
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下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 11:31
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