论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-5-23 13:14 编辑
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. o* c) \3 y, L) Y看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!$ e- ^8 D3 E; L
网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
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) m9 a% [) |2 X& c6 F+ ~2 _/ Y材料:+ M& q! w. a0 X- \" V8 R! n
羊腿肉
G+ t0 b% K7 |洋葱
: x6 x* Z; w# t- p4 L7 D牛奶
+ h8 q4 @5 \2 {, G盐9 J- K/ L0 W5 o4 a# \8 I
糖
5 T5 m& a# M1 F2 `* b) ^孜然粒, A0 u, \( F9 l4 [" M- o. m1 `
孜然粉3 H ]; N" ~# m" Q) H
辣椒面* T$ ]" ~" T6 R( ]7 E* z* I7 P$ Y+ @
白芝麻
5 B) R2 s+ X( {7 J/ s) s# A
油
3 L2 q2 d* w# R! S: f
! _$ O- b, q* Q8 ]3 I% q. F! u9 C! X. ?& ~4 e; |
做法:
, z1 ]/ K, z6 M9 s烤箱先预热到400华氏度% a# n" H, V) M: S7 \ A. u0 {# f
把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.3 }1 ?: j$ t9 Q: V( Q- J
( X8 \7 V. v3 L7 ~+ i) c
腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后
+ T- P. s S& y9 c
* C1 D* R4 D2 F
串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.- y- m, g( B- G9 O- E
& s0 y0 Z1 X& C8 M$ l
串好以后,放在烤盘上
i9 y$ A9 S. e% o9 J2 J喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
' S! n9 m, a0 y* C8 S$ T再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了5 h- l* p+ I( V2 Y0 H4 j8 Z) \5 F
; P# i& j+ M G- g7 J" z
# U7 I% p8 O0 a: W) ?0 D) H; ^NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
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撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!
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狗仔卡
发表于 2010-5-19 18:53
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发表于 2010-5-19 18:59
楼主
发表于 2010-5-19 19:28
