葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。
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所需食材：
. v) x2 l1 }# K! k中筋面粉220克
: h4 b. {$ j1 b. d玉米淀粉30克
酵母1.5克
温水135克
细砂糖1克
7 j! N( g5 t2 ~$ x+ X- b2 o玉米油2克
香葱、黑胡椒粉
* \: @3 \+ v8 ?* p8 @$ H4 ?盐、食用小苏打
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. b+ V* ^: Y' ^3 G3 A% ]% S5 _发酵前：

发酵后：

年轻没有失败

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