论坛元老
朝请大夫(从五品上)
  
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[COLOR=\"DarkRed\"]广 东 烧 卖[/COLOR]
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材料:
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虾肉:300克, 猪肉碎:300克, 香菇:两朵, 马蹄:2个, 胡萝卜:1/2根, 小葱:3根, 馄饨皮:40片& L1 e: z2 B9 ]: W) W( p
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调味料:- s: U0 E+ K& [ }' m
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玉米淀粉:1汤匙, 盐:1茶匙, 味精:1/3茶匙, 蒜油:1汤匙, 糖:20克, 麻油:1茶匙, 胡椒粉:1茶匙
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做法:# {( z- D$ ]! ]. L# B) \) X% J
1 n3 n! r6 k& O5 F, x$ a1.虾肉去头,壳,肠线,洗净,用毛巾吸干水分,稍稍剁碎；香菇泡软切成碎末；马蹄,胡萝卜,青葱切成碎末.
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% O. D1 _2 n& S( L; @0 E' ]2.将处理好的虾,猪肉碎,香菇,马蹄,胡萝卜,青葱,加入所有的调味料拌匀,摔打20下以上,装入容器,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时.2 w6 T0 x; _" N
! x |& F, o( c; \/ C/ M5 _3.将馄饨皮切去边角成圆形,包入馅料.放到涂油的蒸笼中大火蒸10分钟即可.
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制作参考图:& G2 P0 _4 }) p4 {* F
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狗仔卡
发表于 2007-1-31 04:05
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楼主
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